マルチョウです。　牛小腸を輪切りに捌いて、味を閉じこめた焼き上がりが楽しめます。
輪切りの両端の肉がはじけてきたら食べ頃　岩塩、胡椒で…

牛の一番目の胃袋です。淡い甘さで張りのある歯ごたえ

塩ダレ・味噌ダレでお選びいただけます。

牛の二番目の胃袋です。

ネギ・しょうが・酒で、柔らかくボイルしてあります。

塩ダレ・味噌ダレでお選びくださいませ。

牛の3番目の胃袋です。身の厚い部分をご用意いたしました。

脂肪が少なく、鉄分・亜鉛が豊富です。

塩ダレ・味噌ダレでお選びいただけます。

牛の四番目の胃袋です。　味は濃厚、しっかりと焼いて脂を落として食べるととても美味しいです。赤センマイとも言います

牛の肝臓です。ビタミンや鉄分を多く含みます　実際に肉食動物の大好物ですから、その栄養はダントツです

牛の心臓です。筋繊維が細かいため歯切れはやさしく、さっくさくの歯触り、不眠症や冷え性を改善する効果あり。

塩ダレ・味噌ダレでお選びいただけます。

ホルモン盛り

オススメの盛り合わせです。当店一番人気!

塩ダレ・味噌ダレでお選びいただけます。